Edelbrände

Edelbrände sind die hochwertigsten aller Destillate. Bei ihnen wurde ausschließlich die verarbeitete Frucht vergoren und destilliert. Der Rohstoff kann Obst, Wein oder Getreide sein.

Klassisch

Dem edlen Namen wird er in jeder Hinsicht gerecht, da die Essenz nur durch Beimengen reinsten Quellwassers zubereitet wird. Das Ergebnis sind kostbare, kraftvolle Edelbrände mit einem Fruchtanteil von 100 %.

Vakuum

Mit der Vakuum-Linie eröffnen sich dem Genießer völlig neue Sphären des Geschmackes. Die schonende Herstellung ermöglicht es, dass viel mehr Aromen im Destillat erhalten bleiben. Der Gaumen erfährt so die Frucht auf eine Weise, wie er sie noch nie erlebt hat.

Zigarrenbrand

Unsere Zigarrenbrände aus der Steiermark sind ausgewählte Frucht- oder Weinbrände, welche mindestens 5 bis 7 Jahre in Holzfässern reifen. Farbe, Duft und Geschmack des Holzes werden vom Brand aufgenommen und machen ihn so zu einem kongenialen Partner beim Genuss von feinsten Zigarren, Kaffee oder Schokolade. Zigarrenbrände sind im Geschmack noch würziger, kräftiger und holziger als andere holzfassgereifte Edelbrände und beeindrucken auch optisch durch ihre typische intensiv-goldbraune Farbe. Der höhere Alkoholgehalt von 45 vol% ist es, der dem Zigarrendestillat die notwendige Geschmacksintensität und Stärke verleiht. Die intensive Färbung erhalten sie durch die langjährige Lagerung im Holzfass.

Tipp: Zigarrenbrände sollte man in einem etwas größerem Schwenkglas als dem Edelbrandglas servieren und rechtzeitig einschenken, damit der Brand die notwendige Zeit hat sich richtig zu entfalten.

 

 

Holzfassgereift

Die Harmonie aus Frucht und Holz, welche sich durch die mehrjährige Lagerung in Holzfässern entfaltet, verleiht unseren holzfassgereiften Edelbränden eine feine Süße mit einem zarten vanillig-karamelligen Ton. Je nach Sorte und Intensität werden unterschiedliche Holzarten verwendet. Im Hause Hochstrasser sind es Akazie, Limousin-Eiche oder die Allier Eiche. Sie sind es auch, die den ursprünglich klaren Edelbränden die leicht goldene Färbung verleihen. Die typische kräftige Farbe hängt von der Lagerdauer, der Holzart und dem „Toastungsgrad“ ab. Beim Toasting wird das Fass über einer Feuerstelle platziert. Je länger es sich über dem Feuer befindet, umso stärker brennt es aus, was dem Brand seine typisch kräftig-rauchige Note verleiht.

 


 

Erleben Sie die besten der Welt

Wenn Sie ausgezeichneten Geschmack suchen, sind Sie bei unseren Produkten genau richtig. Laufend räumen unsere feinen Destillate und Liköre bei internationalen Prämierungen die höchsten Auszeichnungen ab. Dabeiüberzeugen sie die Jury aus ExpertInnen durch feinen Geschmack und ausgeglichenes Aroma immer wieder auf's Neue.

Hochstrasser Wappen

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