Wer Geschmack hat, wird ihn auch erkennen.
Sensorik ist zu 80 Prozent Riechen und zu 20 Prozent Schmecken. Mit der Zunge kann man nur süß, sauer, salzig, bitter und umami (fleischig,herzhaft, wohlschmeckend) beurteilen. Erst im Zusammenspiel mit der Nase (retronasal) kann ein Geschmacksurteil entstehen. Für ein perfektes Ergebnis, werden Duft und Geschmack mit der Harmonie beurteilt. Beim Schnaps degustieren sind Motivation und Konzentration gefragt.
klar, schönes goldgelb (bei Holzfasslagerung)
trüb, unerwünschter Braunstich, Fremdstoffe
sauber, klar, reintönig, fehlerfrei
unrein, dumpf, faulig, stechend, schimmelig
intensiv, zart, feinfruchtig, typisch
verhalten, schwach, untypisch
vollreif, ausgeprägt, typisch
unreif, grün, krautig, untypisch,
sauber, fehlerfrei, rein
sauer, muffig, erdig, bitter, scharf, fuselig, krautig
würzig, kräftig, markant, groß, ausgewogen
ausdruckslos, schwach, dünn, neutral,
vollmundig, kräftig, füllig, kompakt
dünn, wässrig, leer
lang, harmonisch, elegant, ausgewogen
scharf, bitter, kurz
Wenn Sie ausgezeichneten Geschmack suchen, sind Sie bei unseren Produkten genau richtig. Laufend räumen unsere feinen Destillate und Liköre bei internationalen Prämierungen die höchsten Auszeichnungen ab. Dabei überzeugen sie die Jury aus ExpertInnen durch feinen Geschmack und ausgeglichenes Aroma immer wieder auf's Neue.
Spirit of the year
World Spirits Award 2025
World-Class Distillery
World Spirits Award 2025
Doppel-Landessieger
Steir. Landesbewertung 2025
Auszeichnung des Landes
Steiermark
Montag-Dienstag 09-17 Uhr
Mittwoch-Samstag 09-18 Uhr
Sonntag 09-15 Uhr
Unsere Betriebsführungen sind von Dienstag bis Samstag in der Zeit von 9:00 Uhr bis 16:00 Uhr buchbar!
Destillerie HOCHSTRASSER GmbH & Co KG
Marktplatz 12
8562 Mooskirchen
+43 3137 2232
hochstrasser@schnaps.at
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