Kulinarik

 

Mach es mit Liebe und du machst es gut.

Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit unserem neuen Chefkoch, Herrn Alfred Krasser! 
Gemütlich, köstlich, steirisch - unsere Küche besticht durch traditionelle Werte.
Heimische Produkte - vom Kürbiskernöl bis zum Wild aus eigener Jagd
und Gebirgssaiblinge aus eigener Fischzucht

sind die Ingredenzien für das leibliche Wohl des Gastes. 

Lass dich bei uns kulinarisch verwöhnen! Donnerstag 10:00-18:00 Uhr
Freitag & Samstag 
10:00-19:00 Uhr
Für Reservierungen sind wir nur telefonisch erreichbar! Tel: +43 3137 2232

SPEISEKARTE

Suppen

Rinderkraftbrühe € 4,50
Frittaten | Leberknödel

Pastinaken-Cremesuppe € 5,80
Hirschleber-Pofesen

Vorspeisen

Schwammerl-Rindfleisch-Sulzerl € 9,50
Kernöl-Vinaigrette | Bauernbrot | Vogerlsalat | Rucola

Carpaccio vom Hirschkalb aus eigener Jagd € 9,50
Kernöl Aioli | Pilze | Nüsse | Salat

Geräuchertes Entenfilet & Enten-Confit € 9,50
Süß-saurer Kürbis | Pilze | Kartoffel-Chips | Pfirsich-Chutney

Gebratene Hokkaido-Kürbis-Spalten € 8,50
Kuhkäse | Blattsalat

Hauptspeisen

Rosa gebratenes Schweinefilet vom Duroc-Schwein € 19,00
Eierschwammerl-Creme | Semmelschnitte | Gemüse

Geschmorter Hirschbraten € 26,00
Kräuter-Nuss-Bandnudeln | Kohlsprossen | süße Birne

Gebackenes Rehschnitzerl € 19,00
auf Endiviensalat mit Speck und Kartoffeln

Medaillons vom Seeteufel € 25,00
Butternusskürbis-Püree | gebratene Shitake-Pilze | Flusskrebssauce

Schwammerl-Gröstl mit Ei € 16,00
Erdäpfel | Lauch | Paprika | grüner Salat | Bauernbrot

Dessert

Birnenkuchen € 3,90

Rotwein-Williamsbirne € 9,00
Nüsse-Marzipan-Gorgonzola | Pistazieneis

Hochstrasser's Birnen-Weingelee € 6,00
 

Auf Anfrage stellt dir unser Küchenchef gerne ein saisonales Menü zusammen (ab 8 Personen). 

Gourmet Reise - Edelbrand & Kulinarik

Nimm dir Zeit für eine kulinarische Reise durch unsere Destillerie
mit ausgewählten Edelbränden und exklusivem Fingerfood!

Alte Brennerei
Schilcher-Frizzante

Mit Rote Beete gebeiztes Lachsforellenfilet| Saiblingskaviar
Vegetarisch: Apfel-Rote-Beete-Salat | Brimsenkäse

Produktion
Steirischer Obstler

Pumpernickel | Verhackert |Hirschgeräuchertes | Paprikaspeck
Vegetarisch: Vollkornbrot | Kürbiskernaufstrich | Nüsse

Destillerie
Marillenbrand Classic Premium

Kalbskopf-Carpaccio | Kürbis-Marille süß sauer
Vegetarisch: Gebratener Kohlrabi | Käferbohnen-Tartar

Duftstraße
Williams Christbirne Vakuumbrand

Garnele | Mango-Avocado-Salat | Antipasti
Vegetarisch: Gorgonzolacreme | Birne & Nüsse | Antipasti

Holzfasskeller
Alte Zwetschke holzfassgereift
Kaffee-Bitterschokoladenmousse

Verkaufsraum
Kürbiskern-Cremelikör
Karamellisierte Pekannüsse

Gourmet Reise buchen

 

Erleben Sie höchste Qualität

Wenn Sie ausgezeichneten Geschmack suchen, sind Sie bei unseren Produkten genau richtig. Laufend räumen unsere feinen Destillate und Liköre bei internationalen Prämierungen die höchsten Auszeichnungen ab. Dabei überzeugen sie die Jury aus ExpertInnen durch feinen Geschmack und ausgeglichenes Aroma immer wieder auf's Neue.

Hochstrasser Wappen

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Service und Infos

Öffnungszeiten

Montag-Donnerstag   09:00-18:00
Freitag-Samstag   09:00-19:00
Sonntag   09:00-15:00


Erlebniswelt Wirtschaft

Unsere Betriebsführungen sind von Dienstag bis Samstag in der Zeit von 9:00 Uhr bis 16:00 Uhr buchbar!

Noch Fragen?

Destillerie HOCHSTRASSER GmbH & Co KG
Marktplatz 12
8562 Mooskirchen

+43 3137 2232
hochstrasser@schnaps.at



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