Mach es mit Liebe und du machst es gut.

Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit unserem neuen Chefkoch, Herrn Alfred Krasser! 
Gemütlich, köstlich, steirisch - unsere Küche besticht durch traditionelle Werte.
Heimische Produkte - vom Kürbiskernöl bis zum Wild aus eigener Jagd
und Gebirgssaiblinge aus eigener Fischzucht
sind die Ingredenzien für das leibliche Wohl des Gastes. 

Lass dich bei uns kulinarisch verwöhnen! Donnerstag 10:00-18:00 Uhr
Freitag & Samstag 10:00-19:00 Uhr
Für Reservierungen sind wir nur telefonisch erreichbar! Tel: +43 3137 2232

SPEISEKARTE

Suppen

Rinderkraftbrühe € 4,50
Frittaten | Leberknödel

Pastinaken-Cremesuppe € 5,80
Hirschleber-Pofesen

Vorspeisen

Schwammerl-Rindfleisch-Sulzerl € 9,50
Kernöl-Vinaigrette | Bauernbrot | Vogerlsalat | Rucola

Carpaccio vom Hirschkalb aus eigener Jagd € 9,50
Kernöl Aioli | Pilze | Nüsse | Salat

Geräuchertes Entenfilet & Enten-Confit € 9,50
Süß-saurer Kürbis | Pilze | Kartoffel-Chips | Pfirsich-Chutney

Gebratene Hokkaido-Kürbis-Spalten € 8,50
Kuhkäse | Blattsalat

Hauptspeisen

Rosa gebratenes Schweinefilet vom Duroc-Schwein € 19,00
Eierschwammerl-Creme | Semmelschnitte | Gemüse

Geschmorter Hirschbraten € 26,00
Kräuter-Nuss-Bandnudeln | Kohlsprossen | süße Birne

Gebackenes Rehschnitzerl € 19,00
auf Endiviensalat mit Speck und Kartoffeln

Medaillons vom Seeteufel € 25,00
Butternusskürbis-Püree | gebratene Shitake-Pilze | Flusskrebssauce

Schwammerl-Gröstl mit Ei € 16,00
Erdäpfel | Lauch | Paprika | grüner Salat | Bauernbrot

Dessert

Birnenkuchen € 3,90

Rotwein-Williamsbirne € 9,00
Nüsse-Marzipan-Gorgonzola | Pistazieneis

Hochstrasser's Birnen-Weingelee € 6,00
 

Auf Anfrage stellt dir unser Küchenchef gerne ein saisonales Menü zusammen (ab 8 Personen). 

Gourmet Reise - Edelbrand & Kulinarik

Nimm dir Zeit für eine kulinarische Reise durch unsere Destillerie
mit ausgewählten Edelbränden und exklusivem Fingerfood!

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